- الرئيسية
- المجلة
مجلة نوبخت
معارف المائدة الإيرانية.
أدلة قصيرة للمطبخ والمتجر لمشتري وبائعي المعاجين والمخللات والتوابل.
حفظ معجون الطماطم بعد فتح العلبةوعاء مناسب وطبقة رقيقة من الزيت وملعقة جافة وتجميد بكميات صغيرة؛ أربع نصائح للمعجون المفتوح.٤ دقائق قراءة
عصير الليمون أم عصير الحصرم؟ حموضتان مألوفتان في المطبخ الإيرانيالأول من الليمون والثاني من العنب غير الناضج؛ أين يليق كل منهما على المائدة؟٤ دقائق قراءة
المخلل والمملّح؛ تقليدان على المائدة الإيرانيةواحد في الخل والتوابل والآخر في الماء المالح؛ الفرق بينهما ونصائح التقديم والحفظ.٤ دقائق قراءة
بيع المعاجين والمخللات في المتجر: العرض والمخزونالعرض حسب الاستخدام، والسلع المكمّلة متجاورة، وتدوير المخزون بشكل صحيح.٥ دقائق قراءة