عصير الليمون أم عصير الحصرم؟ حموضتان مألوفتان في المطبخ الإيراني
الأول من الليمون والثاني من العنب غير الناضج؛ أين يليق كل منهما على المائدة؟
الحموضة جزء لا يتجزأ من المطبخ الإيراني، وأكثر التوابل الحامضة حضورًا اثنان: عصير الليمون المستخرج من الليمون، وعصير الحصرم المستخرج من العنب غير الناضج.
عصير الليمون أحدّ حموضة وله عبير الحمضيات؛ يُستخدم في سلطة الشيرازي وعلى الكباب وفي صلصات السلطة وفي بعض المرق والآش.
أما عصير الحصرم فحموضته ألطف وفيها طعم الفاكهة، وله محبوه في الدولمة وبعض أنواع الآش والمرق.
أضف التوابل الحامضة عادةً قرب نهاية الطهي واضبط الكمية بالتذوق. وعصير الحصرم أيضًا ضمن السلع المسجلة لنوبخت ويمكنك الاستعلام عن توفيره.
هذا المقال تعليمي وعام؛ للمواصفات الدقيقة لمنتجات نوبخت تواصل مع فريق المبيعات.
